Die Bäckerei liegt auf dem Gelände der Capucin Mission in Lusangazi. Das Gelände liegt ca. 7 km von Mzuzu entfernt. Das Gebäude ist ca. 155 qm groß, inklusive eines integrierten 40 Fuß Containers.

Die Capucin Mision betreibt auf dem Gelände bereits ein Mädcheninternat, eine Tischlerei, eine Ölmühle, eine Maismühle und einen kleinen Laden.

Die wichtigsten Ziele der Ausbildungsbackstube sind:

1. Ausbildung junger Schulabsolventen/Innen zu Bäcker/Innen in Anlehnung an den internationalen UIB Standard zur Sicherung ihres Lebensstandards.

2. Die Versorgung der lokalen Bevölkerung mit qualitativ gutem Brot zu leistbaren Preisen sowie der Verkauf von europäischen Backwarenspezialitäten an Restaurants und Hotels.

3. Der eigenständige Betrieb der Ausbildungsbäckerei durch die Erwirtschaftung von Gewinnen, die der finanziellen Unterstützung der Capucin Mission und ihrer Projekte dienen.